酒店及餐厅管理

酒店业对训练有素的管理人员的需求仍在继续. 在这个快节奏的人力行业,预计强劲的增长将继续. 在过去的5年里,该地区新开了8家酒店. 另外, 建造新住宿, 餐厅, 娱乐场所也在兴起. 有趣的食品和饮料运营一直是伊萨卡和芬格湖区的一个标志, 而机构食品和环境服务业务为本区域的大学和保健服务行业提供稳定的职业.

酒店和餐厅管理学位为学生在酒店的管理职位做准备, 餐厅, 以及其他与招待相关的组织. 该学位还受益于学院的创新 农场到小酒馆 学院将在校园附近经营一个有机农场,为学院市中心的伊萨卡餐厅和烹饪中心提供农产品, Coltivare. 葡京游戏官方自豪地拥有许多校友和学生在当地的酒店运营, 区域, 在国家和国际. 在35年的历史中,该项目培养了该地区一些最优秀的企业家和管理人员. 一些成功的校友在华尔道夫酒店担任管理职位, 凯悦, 达顿饭店, 和亚特兰大的切诺基乡村俱乐部(在美国首屈一指的私人俱乐部之一.S). 该项目包括在酒店的实习和在职培训, 会议和旅游局, 餐厅, 酒庄, 会议规划者, 以及机构餐饮运营.

酒店和餐厅管理学位的课程要求可以在课堂上或网上完成. 项目教员在课堂上提供各种各样的课程, 体验野外研究, 和网络课程,以确保参与者扎实的通识教育. 也有出国留学的机会. 除了, 短期课程包括美国国家餐馆协会(SERVSAFE)的食品安全和酒精服务认证考试, 完成学位课程. 欢迎正在寻求这些证书的个人注册这些课程.

酒店及餐厅管理

“在葡京游戏官方,我们的学生是整个食品系统的一部分. 地球是在我们自己的有机教学农场种植的, 在Coltivare, 我们培养酒店学生的潜力和才能,就像我们培养社区和客人之间的友谊一样. 还有比这更好的吗??”

- Sue Stafford,酒店和餐厅管理、烹饪艺术和葡萄酒营销项目主席

职业生涯辅导

酒店和餐厅管理项目准备学生作为管理多面手准备在管理培训生和中层管理酒店职位. 职位包括 食品服务经理, 酒店经理, 会议、会议和活动策划人, 厨师和厨师长, 游戏服务人员, 客户服务代表.

选择下面的职业,联系career Coach,找到有关该职业的信息,包括中位数工资和职位信息.

探索更多的职业选择: A.A.S.

程序的椅子

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苏珊·斯塔福德

教授,酒店与餐厅管理

苏·斯塔福德(Sue Stafford)在酒店行业拥有30年的经验,担任酒店和餐厅管理课程的主席, 烹饪艺术, 和葡萄酒营销学位课程. 她还在从农场到小酒馆概念的发展过程中发挥了重要作用, 那里有一个有机农场,为学院市中心的伊萨卡餐厅和烹饪中心提供新鲜农产品, Coltivare.

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传输选项

虽然一个.A.S. 学位课程的目的是为了找工作, 毕业生已成功转学获得学士学位. 具体地说, 尼亚加拉大学和佛罗里达国际欢迎许多我们酒店和餐厅的学生, 是否存在协议和稳固的转让关系. 学生也转学到莫里斯维尔州立学院, 内华达大学拉斯维加斯分校, 罗切斯特理工学院, 以及中佛罗里达大学. 学生可以在葡京游戏官方(葡京游戏官方)的德里理工学院/纽约州立大学(SUNY)攻读科学学士学位.

 

学位要求

A.A.S.
最低毕业学分: 62个学分

注:BUAD选修课应根据学生的学业进展和毕业意向进行选择. BUAD 103 & 207 -创业I & 推荐给有兴趣创业的学生.

秋季学期1

最低学期总学分:14

121, 介绍电子表格, 1 cr. 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
心血管病100, 学术写作我, 3 cr.
英语l100的最低要求是C. 免修英语100的学生必须选修3学分的文科选修课. 课程的选择应与学生的指导老师协商.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
HRMG100, 酒店服务业概论, 3 cr.
hrmg100的最低要求是C.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
HRMG105, 食品卫生 & 安全, 1 cr.
hrmg105的最低要求是C.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
从下面列出的课程中选择一门:
最低学分要求
CULI101, 餐饮服务与准备 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi
HRMG101, 餐饮服务与准备 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi
使用 时间搜索 为选修课

春季学期1

最低学期总学分:16

医学杂志114, 营养的必需品, 3 cr. 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
心血管病101, 学术写作二世, 3 cr. 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
ps213, 找工作, 1 cr.
ps 213课程的最低成绩要求为C.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
使用 时间搜索 为选修课
从下列课程中选择最少3个学分:
数学@
使用 时间搜索 为选修课
从下列课程中选择最少3个学分:
限制选修课的最低成绩为C.
CULI 102或HRMG 220或酒 120或HRMG 216的三个额外学分(如果代替了HRMG 213).
HRMG 220只在春季学期开设.
CULI102, 第二准备食物, 4 cr.
HRMG220, 国际文化 & Cuisine - 出国留学, 3 cr.
120, 葡萄酒和酒精饮料调查, 3 cr.
使用 时间搜索 为选修课

夏季学期1

最低学期总学分:3

HRMG213, 酒店实习, 3 cr.
HRMG 213(或HRMG 216)要求最低C级。. 完成6学分实习课程(HRMG 216)的学生可以使用这3个额外学分来满足限制性选修课的要求.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 

秋季学期2

最低学期总学分:14

ACCT101, 会计原理一, 4 cr. 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
HRMG103, 房间部门管理, 3 cr.
hrmg103的最低要求是C.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
HRMG107, 安全酒精处理, 1 cr.
hrmg107的最低要求是B-.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
从下面列出的课程中选择一门:
最低学分要求
心血管病201, 基本的言论 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi
心血管病204, 人际沟通基础 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi
从下面列出的课程中选择一门:
最低学分要求
BUAD103, 我创业 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi
BUAD106, 业务的基础 日程安排: Sp, Su, Fa, Wi

春季学期2

最低学期总学分:15

HRMG201, 酒店法律, 3 cr.
HRMG 201的最低要求是C.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
HRMG205, 酒店市场营销, 3 cr.
hrmg205的最低等级为C.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
HRMG206, 食品和劳动力成本控制, 3 cr.
HRMG 206的最低要求是C.
日程安排: Sp, Su, Fa, Wi 
从下列课程中选择最少3个学分:
BUAD 212或CULI或酒选修课的最低成绩为C.
BUAD212, 客户服务质量, 3 cr.
CULI@
@
使用 时间搜索 为选修课
从下列课程中选择最少3个学分:
推荐使用buad203.
BUAD@
BUAD203, 业务通信, 3 cr.
使用 时间搜索 为选修课


纽约州立大学通识教育课程

汤普金斯科特兰文科课程

请注意: @符号表示任何课程编号或学科. 例如,医学杂志 @表示任何以生物学课程为前缀的课程. @单独表示任何课程学科中的一门课程和任何课程编号.

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