农场到小酒馆

TC3农场

TC3农场


TC3农场 就在德莱顿主校区旁边. 我们在人类规模的地方层面教授食物生产. 这是 我们地区的动态食品实验室. 你会在我们的温室里工作, 在我们的仓库, 在我们的领域, 在一个不受商业能源网约束的农场里,拥抱可持续发展, 有机实践.

所有从农场到小酒馆的学生都有农场经验,以及在餐厅的经验. 在课堂上,你们将学习农业、生物学、环境研究等.

Coltivare餐厅

Coltivare烹饪中心

Coltivare


我们市中心的伊萨卡餐厅和烹饪中心是农场到小酒馆学生的终极训练基地. 中心有一家专业餐厅, Coltivare,一个教学厨房,一个活动空间和一个教学圆形剧场. 您将在工作厨房获得实际操作经验,并有机会在餐厅体验现实生活. 你也会从我们的厨师,我们的员工那里学到东西——在现实世界中.

当地产自五指湖

Coltivare不仅是伊萨卡最好的餐厅之一, 它展示了五指湖区令人难以置信的丰富资源. 我们提供本地食物,让当地风味大行其道. 您将学习如何利用季节提供创建动态,健康,充满活力的菜单. 您还将了解当地的葡萄酒、酿造和分销.